Clatite cu carne de vita si sos crema de ciuperci

 Am intrat in bucatarie sa gatesc si eram ca o mica furnicutza:) cam asa arata aragazul meu

Pe langa supa de varza cu afumatura si lapte batut m-am gandit sa prepar niste clatite cu carne. Nu poti da gres cu aceasta reteta si e foarte usor de preparat. Pentru inceput realizam lista de cumparaturi sau necesar (in cazul in care aveti deja acasa):
- 1 caserola carne tocata vita (cam 1 kg - se poate alege porc, pui etc)
- 1 caserola ciuperci sau o cutie ciuperci
- 1 plic Supa crema de ciuperci
- 1 ceapa
- 1 catel usturoi
- 1 ardei
- 1 morcov
- patrunjel, sare, piper, boia

Necesar clatite:
- 1 cana faina
- 2 oua
- 2 cani apa sau lapte
- un pic de sare 

O smecherie pentru clatite: in compozitie adaugati 2 lingurite unt topit. Asa clatitele nu se mai prind de tigaie si sunt mai pufoase :)

La treaba: 
* taiem ceapa, ardeiul, morcovul si usturoiul marunt si le calin intr-o lingura de ulei. Apoi adaugam carnea tocata si o calim pana isi schimba culoare in maroniu deschis. Presaram sare, piper si un pic de boia iar ulterior jumatate din cantitatea de ciuperci si lasam la foc mic inca 3 minute. Oprim focul si adaugam patrunjelul taiat marunt

* pentru sos amestecam continutul unui plic de Supa crema de ciuperci cu 500-750 ml apa rece si il aducem la fierbere amestecand sa nu se faca cocoloase. Cand aceasta compozitie incepe sa fiarba adaugam restul ciupercilor si patrunjelul. Mai lasam 2-3 minutzele sa fiarba impreuna

! In acest timp facem clatitele si pornim cuptorul :)

Punem compozitia obtinuta, portionat in clatite si le impachetam in asa fel incat sa nu iasa carnea din ele si le asezam intr-un vas de yena tapetat cu putin unt. 
Dupa ce am terminat de umplut toate clatitele turnam sosul de ciuperci peste si punem vasul in cuptor (foc mediu) timp de 20 minute.

 

Rezultatul este super bun, il recomand cu mare drag.

Sa aveti pofta!!! Astept pareri :)

xoxo

...by MissMisha

Paste YAMMY :)

Azi, vineri am sa va bucur retina cu o portie de paste care va garantez ca sunt la fel de gustoase precum arata. Am facut poze pas cu pas si sper sa va placa rezultatul.

Ingrediente: 1 ceapa, 6 catei usturoi, 500 gr ciuperci Champignon, 80 gr ciuperci uscate, 1 L Gran Cucina (se gasete in supermarket-uri), o punga paste Panzani, condimente, ulei masline, o legatura patrunjel.

Pentru inceput curatam ceapa si 3 catei usturoi si le calin in 3 linguri de ulei de masline pana cand devin usor sticloase dupa care adaugam ciupercile Champignon (curatate) si ciupercile uscate. Amestecam usor 2-3 minute. Peste aceasta compozitie turnam Gran Cucina, adaugam sare, piper dupa gust si lasam sa fiarba 5-7 minute amestecand usor. 

Cand oprim focul adaugam ceilalti 3 catei de usturoi taiati solzisori.

Pastele se fierb al dente adica: sunt fierte mai puțin decât normal, mijlocul lor fiind un pic mai elastic. De exemplu: dacă pe pachetul de paste scrie că se fierb 8 minute, pentru al dente trebuie fierte doar 7 (în medie, cu 10-15% mai puțin). Acest fel de a fierbe pastele este de preferat pentru mai multe motive dar cel mai important este: pastele fierte al dente devin o masă ușoară, nu eliberează tot amidonul.

Dupa fierbere acestea se trec printr jeturi de apa dupa care se amesteca cu sosul rezultat mai sus. Pastele se asezoneaza cu patrunjel.

Pofta buna!!!

"C" - All rights reserved by Misha